집에서 간편하게 만드는 블랙데이용 짜장면 레시피

집에서도 간편하게 만들 수 있는 블랙데이용 짜장면 레시피를 소개해드릴게요.
혼밥족, 요리 초보자도 도전 가능한 쉬운 버전으로 정리해드릴게요! 🍜

집에서 간편하게 만드는 블랙데이용 짜장면 레시피

혼짜장도 OK! 블랙데이에 딱 어울리는 짜장면을 집에서 간단하게 만들어봐요 😊

목차

1. 재료 준비하기
2. 야채 손질 및 고기 볶기
3. 춘장 볶아서 깊은 맛 내기
4. 짜장 소스 완성하기
5. 면 삶기와 플레이팅
6. 더 맛있게 먹는 팁
7. 뒷정리까지 간편하게 하는 요령

재료 준비하기

먼저, 재료부터 체크해볼게요. 기본적인 짜장면 재료는 아래와 같아요.

✅ [1인분 기준]

• 생면(중화면) 또는 우동면 1인분
• 돼지고기 다짐육 또는 목살 100g
• 양파 1/2개
• 감자 1/2개
• 애호박 1/3개
• 대파 약간
• 다진 마늘 1/2큰술
• 식용유 2큰술
• 춘장 2큰술
• 설탕 1/2큰술
• 물 1컵
• 전분물(물 2큰술 + 전분 1큰술)

냉장고에 있는 자투리 채소를 활용해도 좋아요!

야채 손질 및 고기 볶기

먼저 재료를 작고 깍둑썰기 해주세요. 특히 감자는 너무 크면 익는 데 시간이 오래 걸리니 주의!

1. 팬에 식용유를 두르고 대파, 마늘을 넣어 볶아 파기름을 내주세요.
2. 이어서 돼지고기를 넣고 중불에서 볶다가 익으면 감자, 양파, 호박 순서대로 넣고 볶아요.

고기와 채소가 잘 어우러져야 나중에 소스 맛이 깊어져요.

춘장 볶아서 깊은 맛 내기

춘장을 그냥 넣지 말고, 반드시 '기름에 볶아' 깊은 맛을 내야 해요.

1. 프라이팬에 기름을 약간 두르고 춘장을 넣은 뒤 약불에서 2분 정도 볶아요.
2. 설탕을 넣고 한번 더 섞어주면 단맛과 감칠맛이 올라와요.

이 과정을 거치면 레스토랑 못지않은 맛이 납니다! 🧑‍🍳

짜장 소스 완성하기

볶아둔 재료와 춘장을 합쳐서 본격적인 소스를 만들어볼게요.

1. 볶은 채소+고기 위에 볶은 춘장을 붓고 잘 섞어주세요.
2. 물 1컵을 넣고 끓입니다 (중불, 5분 정도).
3. 감자가 익을 때쯤 전분물을 넣어 걸쭉하게 농도를 맞춰주세요.

농도는 기호에 따라 조절하되, 너무 묽지 않게 만드는 게 포인트예요.

면 삶기와 플레이팅

이제 면 삶기! 🍜

1. 중화면은 끓는 물에 3~4분 정도 삶고 찬물에 헹궈 전분기를 빼줍니다.
2. 접시에 면을 담고, 그 위에 소스를 듬뿍 얹어주면 완성!
3. 고명으로 오이채, 삶은 계란, 단무지 등을 곁들이면 더욱 풍성해져요.

더 맛있게 먹는 팁

• 춘장을 볶을 때 ‘굴소스 1작은술’을 추가하면 감칠맛이 폭발해요!
• 불맛을 원한다면 마지막에 센 불로 10초 정도 볶아보세요.
• 짜장면에 ‘달걀 프라이’ 하나 얹으면 고소함이 두 배! 🍳

혼짜장이지만, 맛은 절대 혼자가 아니에요!

뒷정리까지 간편하게 하는 요령

짜장 소스는 튀기기 때문에 팬이 많이 더러워질 수 있어요.

• 팬을 미리 뜨거운 물에 담가두고
• 식기세척용 베이킹소다를 살짝 뿌려놓으면
  세척이 훨씬 쉬워진답니다! ✨

FAQ

춘장은 어떤 걸 써야 하나요?

중국식 ‘짜장 춘장’(예: 해표 춘장, 팔도 춘장 등)을 사용하시면 맛이 정통에 가까워요.

춘장을 꼭 볶아야 하나요?

네! 볶지 않으면 쓴맛이 나고 풍미도 부족하답니다.

다이어트 중인데 칼로리 낮출 수 있을까요?

채소 양을 늘리고 고기와 기름 양을 줄이면 칼로리를 낮출 수 있어요.

소스는 미리 만들어 둘 수 있나요?

가능해요! 냉장 보관 시 3일, 냉동 보관 시 2주까지 OK!

생면 없으면 어떤 면이 좋아요?

우동면이나 라면사리도 대체 가능해요. 밀가루 면발이면 OK!

혼짜장 도전해보실 분 계신가요? 직접 만들어보신 분들, 어떤 점이 가장 맛있었나요?
아니면 여러분만의 꿀팁 레시피가 있다면 댓글로 꼭 공유해주세요! 🧡

저는 사실 요리 똥손인데요, 이 레시피는 실패 없이 3번 연속 성공했어요!
블랙데이에는 괜히 외롭기보다, 스스로에게 따뜻한 한 끼 선물하는 기분으로 추천드립니다.
다음 편에서는 ‘집에서 만드는 흑임자 라떼’ 소개해드릴게요! 기대해주세요 ☕
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참고레시피: https://www.10000recipe.com/recipe/1626539

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